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猪油是一种丰富的动物脂肪资源.因其特殊的香味,受到大众的欢迎.我国的猪油资源十分丰富,但由于人们只看到猪脂肪的许多弊端和不可......
[目的]挖掘浓缩大豆磷脂在肉仔鸡饲养中的应用潜力.[方法]将225只艾维茵肉仔鸡随机分为5个处理组,即基础日粮组、猪油组和低、中、......
通过体积分数75%乙醇液提取红花桑寄生叶中黄酮类物质,用聚酰胺柱层析进行纯化,将其添加到猪油中,研究其对猪油的抗氧化作用。结果......
为研究肉鸡饲料中不同油脂添加对肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标的影响,试验选取1日龄雄性爱拔益加(AA)肉鸡45只,随机分成3......
以过氧化值、酸值及TBA值为指标，以菜籽油和猪油为介质，并与人工合成抗氧化剂BHT和BHA进行对照，研究了紫花松果菊挥发油对菜籽油和猪......
探讨了叔丁醇体系中脂肪酶Novozyme 435催化动物油脂制备生物柴油的新工艺.用猪油做原料,醇油摩尔比为5∶1, Novozyme 435用量3%（质......
以猪油为反应底物,进行化学随机酯交换研究。考察了甲醇钠、氢氧化钾/甘油、氢氧化钠/甘油、碳酸钠/甘油、水滑石、阴离子交换树脂......
以猪油和甲醇为原料,KOH为催化剂,采用单因素法确定醇油摩尔比、超声波功率、催化剂用量、反应温度等因素对猪油酯交换反应的脂肪......
采用乙醇为溶剂提取荞麦粉、皮、芽中黄酮类化合物，测定了荞麦粉、皮、芽的总黄酮含量以及黄酮类提取物对DPPH自由基（2，2-Diphenyl-1-......
研究了以氢氧化钠与甘油混合物催化猪油酯交换反应的工艺，结果显示最优工艺为反应温度140℃，氢氧化钠浓度0．3％，反应时间45min，甘油与氢氧......
本试验旨在研究n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）在猪腹脂中的富集，及富n-3 PUFA猪油对SD大鼠血脂水平的影响。选用平均体重（60±2）kg的育肥......
研究了脂肪酶催化猪油与辛酸酸解制备功能性脂。在所选5种脂肪酶中，固定化脂肪酶Liopzyme TL IM的催化效果最好。研究了加酶量、底......
针对GCr15轴承钢,通过低倍检验与显微组织的观察和分析,确定方坯的表面裂纹主要是由钢锭中的皮下气泡和非金属夹杂物所引起.......
目的:观察玉米油和猪油在复合因子所致的大鼠脂肪性肝炎形成中的差异.方法:雌性大鼠21只,随机分为玉米油组、猪油组和正常对照组.......
猪油Sn-2位富含棕榈酸，是制备人乳脂替代品很好的原料。以猪油和植物油脂肪酸混合物为底物，Lipozyme RMIM酶为催化剂进行酸解反应制......
采用碘量法研究了中药赤胫散醇提取液对猪油的抗氧化性,以EDTA、VC、柠檬酸做对比,结果表明,赤胫散醇提取液对猪油有较强的抗氧化......
[目的]对猪膏的功效和猪膏发煎的功能主治进行再认识。[方法]对比猪膏发煎的古今应用,重新挖掘本草古籍中对猪膏功效的记载,总结仲......
生姜作为一种常用的香辛料,具有一定的抗氧化作用.本文结合正交试验采用直接水浴浸提,初步研究了不同因素、不同水平下生姜抗氧化......
研究猪脂控制氧化（不同温度梯度）时，挥发性风味物质的变化趋势。分别从醛类、西立类、醇类、酮类、内酯类、其他类等可能影响风味的物......
分析了城市土地供求的现状和城市土地与粮食安全之间的矛盾，并指出了城市土地集约利用是解决这一矛盾的根本途径，最后分析了城市土地......
[目的]研究菊粉对油脂的抗氧化效果,为替代市场上人工合成抗氧化剂提供参考。[方法]通过差示扫描量热法（DSC）试验确定了添加不同抗氧......
猪油是不同甘油三酯组成混合物,其中S3含量为5%,S2U含量为32%～39%,SU2含量为46%～60%,U3含量为3%～10%,可通过干法分提把熔点相差较大甘......
以猪油为原料,采用甲酯法和甘油酯法2种方法合成羟肟酸,对肟化反应的影响因素进行了研究.研究结果表明:采用2种方法所得的产品中烃......
以猪脂氧化产物过氧化值（POV）、茴香胺值（p-AV）和酸值（AV）为理化指标,分别考察通气量、反应温度和反应时间等氧化反应控制因素对氧化产物......
以甲酸作催化剂，在60℃下，用双氧水对猪油进行环氧化，考察了过氧化氢用量对产物碘值和环氧指数的影响。结果表明，随着过氧化氢用量的增......
使用了一种镍催化剂低温、低压加氢技术,同时使用了具有较好吸附性的助剂,来提高加氢效率.使氢化工艺能达到低温、低压、短氢化时......
研究了柚皮膳食纤维在不同条件下脱除猪油中胆固醇的效果。实验结果：在333K下，添加质量分数为5％的柚皮纤维素与猪油作用60分钟，猪油中......
从羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、二苯苦味肼基自由基体系及还原力测试等方面研究L-抗坏血酸脂肪酸酯（VC脂肪酸酯）体外抗氧......
人乳是人类提供给婴儿的最佳食品,其脂肪具有独特的结构,棕榈酸主要分布在Sn-2位,猪油的Sn-2位有与其相似的结构.采用具有Sn-1,3催......
对β-环糊精包合法制备低胆固醇猪油的工艺条件进行了研究.结合单因素试验和响应面分析确定优化的工艺参数为:β-环糊精用量3.6%(W......
对猪油脱色工艺的研究表明,干法炼制的猪油采用常规脱色工艺不能达到有效的脱色.采用二次碱炼,脱色工艺有较好的脱色效果;稀碱溶液......
猪油与油溶性乳化剂、水溶性乳化剂及壁材等在一定条件下混合均匀、乳化、均质,经喷雾干燥得粉末化猪油.单因素试验表明,最佳乳化......
我国猪油来源丰富,但其晶型为β晶体,颗粒较大,影响口感,故对其进行干法分提改性.干法分提是基于不同类型的甘三酯熔点的差异,将高......
研究了脱臭温度和脱臭时间对猪油中反式脂肪酸含量的影响。结果表明：脱臭温度和脱臭时间对猪油中反式油酸含量的影响相对较小；脱臭温......
采用接枝β-环糊精米糠纤维脱除猪油中的胆固醇，根据单因素试验结果，初步得到了脱除猪油中胆固醇的最佳工艺条件为：反应时间120min，加......
摘要：研究了以猪油和棕榈硬脂为原料经酶法酯交换制备的零反式脂肪酸起酥油的性质。相同质量的猪油和棕榈硬脂在反应温度60℃、固定......
通过分析高频磁场作用下熔体连续处理时夹杂的去除效率表明，熔体连续处理条件下的夹杂去除效率比熔体静止时的略低，而夹杂与熔体之间......
研究了反应介质对脂肪酶活力及其催化猪油水解和甲醇解的影响，反应介质包括有机溶剂、缓冲液和甘油。实验结果表明，在脂肪酶催化猪油......
将不同量的桔皮粉加到植物油和猪油中，比较不同含量的桔皮粉对油脂的抗氧化性能，研究表明，桔皮粉具有较强的抗氧化活性，当桔皮粉在植物......
以猪油和丙三醇为原料，采用超声辅助酶促甘油解反应合成甘油单酯，通过单因素试验及正交试验，确定其最佳酶促合成条件。结果表明，最佳反......
猪油是一种重要的动物油脂资源,有效利用猪油资源已经成为研究的热点。本文主要介绍了近年来猪油在能源、化工、材料等领域的研究......
我国有丰富廉价的动植物油资源,但这一资源并未得到有效的利用,为了充分利用这些资源,开展了脂肪酶催化猪油与辛酸酸解制备功能性......
在氯仿溶液中，十二烷基硫酸钠和亚甲基蓝发生络合反应生成一定的络合物，通过测定络合物的吸光度可计算十二烷基硫酸钠的含量。用此法......
目的探讨膳食脂肪组成及膳食脂肪含量对粪pH值以及粪胭酸含量的影响，为膳食调整、结肠癌的预防提供科学依据．方法ICR小鼠，随机分为基......
该研究对经表面活性剂分提四种猪油脂产品进行理化指标测试,并对产品氧化稳定性进行分析,以期更好开发猪油脂产品。......
选取来源于黑曲霉和假丝酵母的两种脂肪酶组合进行酶解猪油研究，以猪油酶解率为响应值．利用中心组合试验设计和响应面分析法优化脂肪......
以小鼠为模型模拟我国居民膳食习惯，探讨摄入不同水平的2种植物油与猪油的1：1调和油对其体重、血脂、肝脏抗氧化及肝脏PPART和RXRamR......
